ഗ്ലൂട്ടമിക് ആസിഡ് CAS:6899-05-4 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

സെല്ലുലാർ മെറ്റബോളിസത്തിലെ ഒരു പ്രധാന സംയുക്തമാണ് ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്.മനുഷ്യരിൽ, ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകൾ ദഹനം വഴി അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ മറ്റ് പ്രവർത്തനപരമായ റോളുകൾക്ക് ഉപാപചയ ഇന്ധനമായി വർത്തിക്കുന്നു.അമിനോ ആസിഡിന്റെ അപചയത്തിലെ ഒരു പ്രധാന പ്രക്രിയ ട്രാൻസ്‌സാമിനേഷൻ ആണ്, അതിൽ ഒരു അമിനോ ആസിഡിന്റെ അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് α-കെറ്റോ ആസിഡിലേക്ക് മാറ്റപ്പെടുന്നു, ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ട്രാൻസാമിനേസ് വഴി ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് ഒരു അമിനോ ആസിഡാണ്, ഇത് വെള്ളത്തിൽ നേരിയ ലയിക്കുന്ന വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്. .ഉപ്പ് മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് (എംഎസ്ജി) ആണ്, ഇത് മാംസത്തിൽ ഒരു രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.ഇത് ഒരു പോഷകം, ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് പകരമാണ്.