ഡി-അറബിനോസ് CAS:28697-53-2 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

മാംസളമായതോ വേവിച്ചതോ/വറുത്തതോ ആയ രുചികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഫ്ലേവർ ഇൻഡസ്ട്രിയിൽ അറബിനോസ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോൺ ഫൈബർ പോലുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ കാണപ്പെടുന്ന അന്നജമല്ലാത്ത പോളിസാക്കറൈഡുകളുടെ പൂർണ്ണമായ ജലവിശ്ലേഷണത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ആൽഡിഹൈഡ് ഗ്രൂപ്പുള്ള 5 കാർബൺ മോണോസാക്കറൈഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ പെന്റോസാണ് അറബിനോസ്. ഇത് പെക്റ്റിൻ പഞ്ചസാര എന്നറിയപ്പെടുന്നു. അറബിനോസ് മധുരമുള്ളതാണ്, പക്ഷേ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ളതിനാൽ ഇത് ദഹിക്കാത്ത എൽ-ഫോം പഞ്ചസാരയായതിനാൽ ചെറുകുടലിൽ സുക്രേസിനെ ശക്തമായി തടയും. മധുര രുചിയുള്ള സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന പെന്റോസാണ് എൽ-അരബിനോസ്, സസ്യകോശഭിത്തികളിലും സസ്യ മോണകളിലും സങ്കീർണ്ണമായ അന്നജമല്ലാത്ത പോളിസാക്കറൈഡുകളുടെ ഒരു ഘടകമായി ഇത് വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. കുറഞ്ഞ കലോറി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമുള്ള മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, എൽ-അരബിനോസിന്റെ മധുരം സുക്രോസിന്റെ പകുതിയോളം വരും. എൽ-അരബിനോസിന് സുക്രോസ് ആഗിരണം തടയാനും തുടർന്ന് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വർദ്ധനവ് തടയാനും കഴിയും. രുചികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഫ്ലേവർ വ്യവസായത്തിലെ ഒരു ഇടനിലക്കാരനാണ് എൽ-അരബിനോസ്, ന്യൂക്ലിയോസൈഡ് പോലുള്ള ആൻറിവൈറൽ ഏജന്റിന്റെ വികസനത്തിൽ എൽ-അരബിനോസിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.