എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് CAS:142-47-2 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന സുഗന്ധദ്രവ്യമാണ്. സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഒരു ഭക്ഷണ രുചി കൂട്ടുന്ന ഏജന്റായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒറ്റയ്ക്കോ മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചോ ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഫലവുമുണ്ട്. മൃഗങ്ങളുടെയും സസ്യങ്ങളുടെയും ശരീരത്തിൽ ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിലെ സ്വാഭാവികമായി ഉണ്ടാകുന്ന ഒരു പോഷക ഘടകമാണിത്. ഉപഭോഗത്തിനുശേഷം, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ 96% ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന ഓക്സിജൻ രാസപരമായി പരിവർത്തനം ചെയ്ത് മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ് മനുഷ്യശരീരത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഒരു അമിനോ ആസിഡല്ലെങ്കിലും, നൈട്രജൻ മെറ്റബോളിസത്തിൽ കീറ്റോ ആസിഡുമായി ഇത് അമിനോ ട്രാൻസ്ഫറിന് വിധേയമാകുന്നു, കൂടാതെ മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കാനും കഴിയും.