ലെസിതിൻ CAS:8002-43-5 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

സാധാരണയായി ഉപരിതലത്തിൽ സജീവമാകുന്ന ഫോസ്ഫേറ്റൈഡുകളുടെ മിശ്രിതമായ ഒരു എമൽസിഫയറാണ് ലെസിതിൻ. ഇപ്പോൾ ഇത് വാണിജ്യപരമായി സോയാബീനിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്; മുമ്പ് ഇത് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നാണ് ലഭിച്ചിരുന്നത്. മാർഗരിനിൽ ഒരു എമൽസിഫയറായും ആന്റിസ്പാറ്റർ ഏജന്റായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു; ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് വിസ്കോസിറ്റി കുറയ്ക്കുകയും കൊക്കോ വെണ്ണയുടെ അളവ് 3% ൽ നിന്ന് 5% ആയി കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഫ്ലോ പ്രോപ്പർട്ടികൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നു; കൊക്കോ പൗഡർ, ഫില്ലിംഗുകൾ, പാനീയ പൊടികൾ എന്നിവയിൽ വെറ്റിംഗ് ഏജന്റായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു; കൊഴുപ്പ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുന്നതിൽ ഒരു ആന്റിസ്റ്റിക്കിംഗ് ഏജന്റ്; ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങളിൽ മറ്റ് മാവ് ചേരുവകളുമായുള്ള ഷോർട്ടനിംഗ് മിശ്രിതത്തെ സഹായിക്കുന്നതിനും വായു കോശങ്ങളെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാധാരണ ഉപയോഗ നില 0.1 മുതൽ 1.0% വരെയാണ്. ലെസിതിൻ ഒരു പ്രകൃതിദത്ത എമോലിയന്റ്, എമൽസിഫയർ, ആന്റി-ഓക്‌സിഡന്റ്, സ്‌പ്രെഡിംഗ് ഏജന്റ് എന്നിവയാണ്, ലെസിതിൻ ഒരു ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഘടകമാണ്, അത് ജലത്തെ ആകർഷിക്കുകയും മോയ്‌സ്ചറൈസറായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി മുട്ടകളിൽ നിന്നും സോയാബീനുകളിൽ നിന്നുമുള്ള സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി ലഭിക്കുന്ന ഇത് എല്ലാ ജീവജാലങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.