മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് CAS:6106-04-3 നിർമ്മാതാവിന്റെ വില

സീസണിംഗ് ഏജന്റ് സീസണിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, പൊതുവായ അളവ് 0.2%~0.5% ആണ്. ഒറ്റയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു പുറമേ, റൈബോ ന്യൂക്ലിയോടൈഡ്, ഇനോസിൻ സോഡിയം തുടങ്ങിയ ന്യൂക്ലിക് ആസിഡ് ഫ്ലേവറിംഗുകളുമായി ഇത് കലർത്തി ഒരു സംയുക്ത ഫ്ലേവറിംഗ് രൂപപ്പെടുത്തണം. ആഭ്യന്തരമായും അന്തർദേശീയമായും ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫ്രഷ്‌നെസ് ഏജന്റാണ് സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്. ടേബിൾ ഉപ്പുമായി സഹവസിക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് അതിന്റെ രുചി പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, കൂടാതെ 5 '- ഇനോസിൻ സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ 5' - ഗ്വാനോസിൻ സോഡിയവുമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് ഗുണിത ഫലമുണ്ട്. ചൈനീസ് നിയന്ത്രണങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ഉൽ‌പാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് വിവിധ തരം ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് ഇത് മിതമായി ഉപയോഗിക്കാം. സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന് ശക്തമായ മാംസ രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന് 3000 തവണ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിന്റെ പുതുമ ഇപ്പോഴും അനുഭവപ്പെടും. വീടുകളിലും കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിലും ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായങ്ങളിലും (സൂപ്പുകൾ, സോസേജുകൾ, മീൻ കേക്കുകൾ, മസാല സോയ സോസ്, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ മുതലായവ) ഇത് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോഡിയം ഗ്വാനൈലേറ്റും സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റും ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു സിനർജിസ്റ്റിക് ഫലമുണ്ടാക്കുകയും പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് ഫ്രഷ്‌നെസ് എയ്ഡ് അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.