പൈറൂവിക് ആസിഡ് CAS:127-17-3 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

പൈറൂവിക് ആസിഡ് കൾച്ചർ ചാറുകളിലും മാധ്യമങ്ങളിലും വാണിജ്യ ചുവന്ന കടൽപ്പായൽ പോളിസാക്കറൈഡായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അമിനോ ആസിഡ് അലനൈൻ നിർമ്മാണത്തിൽ ഇത് പങ്കാളിയാകുകയും സിട്രിക് ആസിഡ് സൈക്കിൾ (ക്രെബ്സ് സൈക്കിൾ) വഴി ജീവകോശങ്ങൾക്ക് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ആൽഡോൾ-തരം കണ്ടൻസേഷൻ വഴി എൻ-അസറ്റൈൽ മന്നോസാമൈനുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിച്ച് സിയാലിക് ആസിഡ് തയ്യാറാക്കുന്നു. മണ്ണിന്റെ അടിവസ്ത്ര മെംബ്രൺ സിസ്റ്റം ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷ്മ കോളനികളായി മണ്ണിലെ ബാക്ടീരിയകളെ വളർത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫിയിലും റെഡ് വൈനിലെ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകളുടെ നിർണ്ണയത്തിലും ഇത് പ്രയോഗം കണ്ടെത്തുന്നു. പൈറൂവിക് ആസിഡ് ഒരു ആൽഫ ഹൈഡ്രോക്സി ആസിഡാണ്, ഇത് പ്രകോപിപ്പിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ളതും പ്രവർത്തിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നതുമായ ഒരു ആൽഫ ഹൈഡ്രോക്സി ആസിഡാണ്. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന AHA-കളേക്കാൾ വലിയ തന്മാത്രാ വലുപ്പമാണ് ഇതിന്. സോഡിയം പൈറൂവേറ്റ് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ഓർഗാനിക് ലവണമാണ്.