സ്റ്റീവിയ ലീഫ് എക്സ്ട്രാക്റ്റ് CAS:57817-89-7 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

സ്റ്റീവിയ റെബൗഡിയാന ബെർട്ടോണി എന്ന സസ്യത്തിന്റെ ഇലകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു പ്രകൃതിദത്തവും കലോറി രഹിതവുമായ മധുരപലഹാരമാണ് സ്റ്റീവിയോസൈഡ്. സ്റ്റീവിയോളിന്റെ കാർബോക്‌സിലും ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റവും ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡാണിത്; ഹൈഡ്രോക്‌സിൽ സൈറ്റിൽ ഇതിന് രണ്ട് ലിങ്ക്ഡ് ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളുണ്ട്. സ്റ്റീവിയ സസ്യത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡാണിത്, പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 250–300 മടങ്ങ് മധുരമുള്ളതാണ്. ഇത് ചൂടും പിഎച്ച് സ്ഥിരതയും ഉള്ളതാണ്. കയ്പ്പും ലൈക്കോറൈസും രുചിയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് കാണുക. സ്റ്റീവിയ സസ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഗ്ലൈക്കോസൈഡാണ് സ്റ്റീവിയോസൈഡ്. പഞ്ചസാരയേക്കാൾ 250 മടങ്ങ് മധുരമുള്ള ഒരു പ്രകൃതിദത്ത മധുരപലഹാരമാണ് സ്റ്റീവിയോസൈഡ്, ഇത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല. മറ്റ് സ്റ്റീവിയോൾ ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകളെപ്പോലെ, പ്രമേഹം, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം തുടങ്ങിയ നിരവധി രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയിൽ സ്റ്റീവിയോസൈഡും അതിന്റെ പ്രയോഗത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. ഇത് ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.