വിറ്റാമിൻ B1 (തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ്) CAS:67-03-8 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

പോഷകാഹാരക്കുറവ് മൂലമോ കുടൽ മാലാബ്സോർപ്ഷൻ മൂലമോ ഉണ്ടാകാവുന്ന തയാമിൻ കുറവുള്ള അവസ്ഥകളെ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെർണിക്കെ-കോർസാകോഫ് സിൻഡ്രോം, വിട്ടുമാറാത്ത മദ്യപാനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ബെറിബെറി, തയാമിൻ കുറവ് എന്നിവയുടെ ചികിത്സയ്ക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്രേവികളിലോ സൂപ്പുകളിലോ ചാറു/മാംസ രുചി ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. കയ്പുള്ള രുചിയുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ സപ്ലിമെന്റായും സുഗന്ധദ്രവ്യ ഘടകമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 1 ആണ് തയാമിൻ, ഇത് നാഡി കലകളുടെ സാധാരണ ദഹനത്തിനും പ്രവർത്തനത്തിനും ബെറിബെറി തടയുന്നതിനും ആവശ്യമാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ ഇത് ഒരു കോഎൻസൈമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത്, ചൂടാക്കൽ കാലയളവ് കൂടുതലാകുകയും നീളുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നഷ്ടം വർദ്ധിക്കും. ആസിഡിന്റെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നഷ്ടം കുറയുന്നു. തയാമിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡും തയാമിൻ മോണോണിട്രേറ്റും ലഭ്യമായ രണ്ട് രൂപങ്ങളാണ്. മോണോണിട്രേറ്റ് രൂപം ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡ് രൂപത്തേക്കാൾ കുറഞ്ഞ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് ആണ്, കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ഇത് പാനീയ പൊടികളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഇത് സമ്പുഷ്ടമായ മാവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ശീതീകരിച്ച മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയിലും പടക്കങ്ങളിലും തയാമിൻ മോണോണിട്രൈറ്റായി കാണപ്പെടുന്നു.