മോണോകാൽസിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് അൺഹൈഡ്രസ് (MCPA) CAS:7758-23-8 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

ജീവശാസ്ത്രവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഗവേഷണങ്ങൾക്ക് ജൈവവസ്തുവായോ ജൈവ സംയുക്തമായോ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ബയോകെമിക്കൽ റിയാജന്റാണ് കാൽസ്യം ഡൈഹൈഡ്രജൻ ഫോസ്ഫേറ്റ്. Ca (H2PO4) 2 എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുള്ള ഒരു അജൈവ സംയുക്തമാണ് മോണോകാൽസിയം ഫോസ്ഫേറ്റ്. ഇത് ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്, ഇത് ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിലും നൈട്രിക് ആസിഡിലും എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതും എത്തനോളിൽ മിക്കവാറും ലയിക്കാത്തതുമാണ്. ഇത് പ്രധാനമായും ഭക്ഷണത്തിന് ലീവിംഗ് ഏജന്റായും കാൽസ്യം ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഏജന്റായും, വീഞ്ഞിന് ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റായും, ഫെർമെന്റേഷൻ പ്രൊമോട്ടറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് ലീവിംഗ് ഏജന്റായും, മാവ് റെഗുലേറ്ററായും, ബഫറായും, മോഡിഫറായും, സോളിഡിഫിക്കേഷൻ ഏജന്റായും, പോഷക സപ്ലിമെന്റ്, ചേലേറ്റിംഗ് ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഉദാ: ബേക്കിനും കേക്കിനും ലീവിംഗ് ഏജന്റായും; ബ്രെഡിനും ബിസ്കറ്റിനും അസിസ്റ്റന്റ് ഫെർമെന്റേഷൻ ഏജന്റായും ബഫറായും; പെക്റ്റിൻ ക്യൂറിംഗ് ഏജന്റായും, യീസ്റ്റ് ഭക്ഷണമായും, ഇറച്ചി ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മോഡിഫയായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫെർമെന്റേഷനിൽ പ്രയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇത് ഫെർമെന്റേഷൻ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കും.