ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ CAS:8002-80-0 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

ഗോതമ്പ് മാവ് വെള്ളം കുഴയ്ക്കുമ്പോൾ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീൻ സമുച്ചയമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ, ഇത് അന്നജത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്റ്റിക് ചട്ടക്കൂട് രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, പുളിപ്പിക്കൽ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ അഴുകൽ വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന വാതകത്തെ കുടുക്കി, ആവശ്യമുള്ള ലോഫ് വോള്യത്തിലും ഘടനയിലും വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുന്നു. ഗ്ലിയാഡിൻ കുറഞ്ഞ തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ളതും ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ളതും ഇലാസ്തികതയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നതുമായ ഗ്ലൂറ്റനിനെ അപേക്ഷിച്ച് വിപുലീകരണം നൽകുന്നു. ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ, കോൺ ഗ്ലൂറ്റൻ, സീൻ എന്നീ രൂപങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ലഭ്യമാണ്. വൈറ്റൽ ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ ആണ് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഗോതമ്പ് ഗ്ലൂറ്റൻ കാണുക.