നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ/നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡിസി/എൻഎച്ച്ഡിസി സിഎഎസ്:20702-77-6

നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ ഹൈഡ്രേറ്റ്, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനമുള്ള ഒരു ഫ്ലേവനോയിഡ് മധുരപലഹാരമാണ്. ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഏജന്റാണ്. കൃത്രിമ മധുരപലഹാരം, പ്രത്യേകിച്ച് ച്യൂയിംഗ് ഗം, ഡെന്റിഫ്രൈസുകൾ എന്നിവയിൽ. നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ ഒരു സിന്തറ്റിക് തീവ്രമായ മധുരപലഹാര ഏജന്റാണ്, ഇത് സുക്രോസിനേക്കാൾ ഏകദേശം 1500–1800 മടങ്ങ് മധുരവും സാക്കറിനേക്കാൾ 20 മടങ്ങ് മധുരവുമാണ്. ഘടനാപരമായി ഇത് സെവില്ലെ ഓറഞ്ചുകളിൽ (സിട്രസ് ഔറന്റിയം) സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഫ്ലേവനോൺ ആയ നിയോഹെസ്പെരിഡിന്റെ അനലോഗ് ആണ്. നിയോഹെസ്പെരിഡിൻ ഡൈഹൈഡ്രോചാൽകോൺ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ, ഫുഡ് ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ മധുരപലഹാര ഏജന്റായും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മധുര പ്രൊഫൈലിന്റെ സവിശേഷത ഒരു നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന മധുരം/മെന്തോൾ പോലുള്ള ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റാണ്. ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ അളവ് 1–5 പിപിഎം ആണ്, എന്നിരുന്നാലും ച്യൂയിംഗ് ഗം പോലുള്ള ചില ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവ് ഉപയോഗിക്കാം. അസെസൾഫേം കെ, അസ്പാർട്ടേം, പോളിയോളുകൾ, സാക്കറിൻ തുടങ്ങിയ മറ്റ് തീവ്രവും ബൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങളുമായി സിനർജിസ്റ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ സംഭവിക്കുന്നു.