സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് CAS:134-03-2 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ

സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ സോഡിയം രൂപമായ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റാണ്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും അസിഡിറ്റി ഇല്ലാത്തതുമായ രുചി നൽകുന്നു. 10% ജലീയ ലായനിയിൽ 7.3–7.6 ph ഉണ്ട്. വെള്ളത്തിൽ, ഇത് അന്തരീക്ഷ ഓക്സിജനുമായും മറ്റ് ഓക്‌സിഡൈസിംഗ് ഏജന്റുകളുമായും എളുപ്പത്തിൽ പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി വിലപ്പെട്ടതാക്കുന്നു. ഒരു ഭാഗം സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് സോഡിയം എറിത്തോർബേറ്റിന്റെ 1.09 ഭാഗങ്ങൾക്ക് തുല്യമാണ്. അസ്കോർബിക് ആസിഡ് കാണുക. എൽ-അസ്കോർബിക് ആസിഡ് (വിറ്റാമിൻ സി) വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു തന്മാത്രയാണ്, ഇത് സെൽ കൾച്ചർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ ആപ്ലിക്കേഷനുകളിൽ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു റിഡ്യൂസിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിലും, വേവിച്ച മാംസത്തിൽ ലിസ്റ്റീരിയ മോണോസൈറ്റോജീനുകളുടെ വളർച്ചയ്‌ക്കെതിരെ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റിന്റെ ഫലപ്രാപ്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായി സോഡിയം അസ്കോർബേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാക്വം ചികിത്സ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ ഇത് നാരുകളുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ജെൽ സംയോജനവും സെൻസറി ദൃഢതയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ടാബ്‌ലെറ്റുകളിലും പാരന്റൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉറവിടമായും ഇത് ചികിത്സാപരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.