-
സോഡിയം ബെൻസോയേറ്റ് CAS:532-32-1 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
ബെൻസോയിക് ആസിഡ് സോഡിയം എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന സോഡിയം ബെൻസോയേറ്റ്, ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷണ വസ്തുക്കളായി സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മണമില്ലാത്തതോ ബെൻസോയിന്റെ നേരിയ ഗന്ധമുള്ളതോ ആണ്, മധുരമുള്ള ആസ്ട്രിജൻസി രുചിയുള്ളതുമാണ്. വായുവിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതും തുറന്ന വായുവിൽ ഈർപ്പം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതുമാണ്. ഇത് സ്വാഭാവികമായും ബ്ലൂബെറി, ആപ്പിൾ, പ്ലം, ക്രാൻബെറി, പ്ളം, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, ബെൻസോയിക് ആസിഡിനേക്കാൾ ദുർബലമായ ആന്റിസെപ്റ്റിക് പ്രകടനത്തോടെ.
-
സിങ്ക് ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ് CAS:4468-02-4 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സിങ്ക് ഗ്ലൂക്കോണേറ്റ് ഒരു ജൈവ സിങ്ക് സപ്ലിമെന്റാണ്, സിങ്ക് സൾഫേറ്റിനേക്കാൾ കുറഞ്ഞ പാർശ്വഫലങ്ങളും മികച്ച ആഗിരണവും ഇതിനുണ്ട്. സിങ്ക് കുറവ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന വളർച്ചാമാന്ദ്യം, പോഷകാഹാരക്കുറവ്, അനോറെക്സിയ, ആവർത്തിച്ചുള്ള വാക്കാലുള്ള അൾസർ, മുഖക്കുരു, വാർദ്ധക്യ സിങ്ക് കുറവ്, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എന്നിവ ചികിത്സിക്കുന്നതിൽ ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക ഫലമുണ്ട്. ഓറൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേഷന് ശേഷം 1 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ചെറുകുടലിൽ ഇത് പ്രധാനമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഏകദേശം 2 മണിക്കൂറിൽ കുറയുന്നു. ശരീരത്തിൽ, ഇത് കരൾ, കുടൽ, പ്ലീഹ, പാൻക്രിയാസ്, ഹൃദയം, വൃക്ക, ശ്വാസകോശം, പേശി, കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹം, അസ്ഥി എന്നിവയിൽ വ്യാപകമായി വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഇത് പ്രധാനമായും മലം വഴി പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു, ചെറിയ അളവിൽ മൂത്രത്തിലൂടെയും പാലിലൂടെയും പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ജൈവ ലഭ്യത സിങ്ക് സൾഫേറ്റിനേക്കാൾ 1.6 മടങ്ങ് കൂടുതലാണ്.
-
പോളിഡെക്സ്ട്രോസ് CAS:68424-04-4 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
പോളിഡെക്സ്ട്രോസ് (PDX) എന്നത് വാക്വമിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെയും സോർബിറ്റോളിന്റെയും ബൾക്ക് മെൽറ്റ് പോളികണ്ടൻസേഷൻ വഴി ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ക്രമരഹിതമായ ബന്ധിത പോളിസാക്കറൈഡാണ്, ശരാശരി 12 ഡിപി, 2 മുതൽ 120 വരെ. തന്മാത്രയിൽ α-, β-ലിങ്ക്ഡ് 1→2, 1→3, 1→4, 1→6 ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ലിങ്കേജുകളുടെ എല്ലാ സാധ്യമായ സംയോജനങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും 1→6 (α, β രണ്ടും) പ്രബലമാണ്. സങ്കീർണ്ണമായ ഘടന കാരണം, PDX ചെറുകുടലിൽ സസ്തനികളുടെ ദഹന എൻസൈമുകൾ ജലവിശ്ലേഷണം ചെയ്യുന്നില്ല, വൻകുടലിലേക്ക് കേടുകൂടാതെ കടന്നുപോകുന്നു, അവിടെ ഇത് എൻഡോജെനസ് മൈക്രോബയോട്ട ക്രമേണയും ഭാഗികമായും പുളിപ്പിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ളത്, ഏകദേശം 60%, മലത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. PDX മധുരമുള്ളതല്ല, നിഷ്പക്ഷമായ രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾ, മിഠായികൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രവർത്തനക്ഷമമായ പാനീയങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കുറഞ്ഞ കലോറി ബൾക്കിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം ഇത് വെള്ളത്തിൽ വളരെയധികം ലയിക്കുന്നതും വിസ്കോസ് അല്ലാത്തതുമായ ലായനിയിൽ കലാശിക്കുന്നു. പോളിഡെക്സ്ട്രോസിന്റെ അളവ് ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തെ വളരെയധികം സ്വാധീനിച്ചേക്കാം. മിശ്രിതത്തിലെ പോളിഡെക്സ്ട്രോസിന്റെ അളവ് 0 മുതൽ 10% വരെ വർദ്ധിച്ചത് ഉൽപ്പന്ന സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ റേഡിയൽ, അച്ചുതണ്ട് വികാസ അനുപാതവും ക്രിസ്പ്നെസും കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്തു. മാത്രമല്ല, ഉയർന്ന പോളിഡെക്സ്ട്രോസ് ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടനയിൽ ചെറിയ വായു കോശങ്ങളും കട്ടിയുള്ള സെൽ മതിലുകളും നിരീക്ഷിക്കപ്പെട്ടു [1-2].
-
ട്രൈകാൽസിയം ഫോസ്ഫേറ്റ്/TCP CAS:12167-74-7 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
ഡയറക്ട്-കംപ്രഷൻ അല്ലെങ്കിൽ വെറ്റ്-ഗ്രാനുലേഷൻ പ്രക്രിയകളിൽ കാപ്സ്യൂൾ ഡൈല്യൂന്റ് ആയും ടാബ്ലെറ്റ് ഫില്ലർ/ബൈൻഡറായും ട്രൈബാസിക് കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കോംപാക്ഷനിലെ പ്രാഥമിക ബോണ്ടിംഗ് സംവിധാനം പ്ലാസ്റ്റിക് രൂപഭേദം ആണ്. ഡൈബാസിക് കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റിനെപ്പോലെ, ട്രൈബാസിക് കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്ന കാപ്സ്യൂൾ അല്ലെങ്കിൽ ടാബ്ലെറ്റ് ഫോർമുലേഷനുകളിൽ സാധാരണയായി ഒരു ലൂബ്രിക്കന്റും ഒരു ഡിസിന്റഗ്രന്റും ഉൾപ്പെടുത്തണം. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ട്രൈബാസിക് കാൽസ്യം ഫോസ്ഫേറ്റ് ഒരു ഡിസിന്റഗ്രന്റായി ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ ഒരു ഫില്ലറായും ബൈൻഡറായും ഇത് ഏറ്റവും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
-
കാൽസ്യം എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് CAS:21059-46-1 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
കാൽസ്യം എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് ഒരു ജൈവ തന്മാത്രാ വസ്തുവാണ്. കാൽസ്യം എൽ-അസ്പാർട്ടേറ്റ് ഒരുതരം വെളുത്ത പൊടിയാണ്, മണമില്ലാത്ത, ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിസിറ്റി, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന, ജൈവ ലായകത്തിൽ ലയിക്കാത്ത, ഉയർന്ന ആഗിരണ നിരക്ക്, ഇളം വെള്ള നിറത്തിലുള്ള ജല ലായനി വ്യക്തമാകും, പാർശ്വഫലങ്ങൾ വ്യക്തമല്ലാത്തതിനുശേഷം, ഘടന സ്ഥിരത നല്ലതാണ്.
-
ഡി-ഫ്രക്ടോസ് CAS:57-48-7 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും മോണോസാക്കറൈഡായും (ഡി-ഗ്ലൂക്കോസിനൊപ്പം) സുക്രോസിൽ ഡൈസാക്കറൈഡായും, പല സസ്യങ്ങളിലും ഒലിഗോ, പോളിസാക്കറൈഡുകൾ (ഫ്രക്ടാനുകൾ) ആയും ഡി-ഫ്രക്ടാനോസ് കാണപ്പെടുന്നു. ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾക്ക് മധുരം നൽകുന്ന ഒരു അധിക ഘടകമായും, ഔഷധ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ, സിറപ്പുകൾ, ലായനികൾ എന്നിവയിൽ ഒരു എക്സിപിയന്റായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. തുല്യ അളവിൽ, ഇത് ഗ്ലൂക്കോസിനേക്കാളും സുക്രോസിനേക്കാളും മധുരമുള്ളതാണ്, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണയായി ഒരു ബൾക്ക് മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ 10 മുതൽ 20 വർഷമായി ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോൺ സിറപ്പിന്റെയും മൊത്തം ഫ്രക്ടോസിന്റെയും ഉപഭോഗം വർദ്ധിക്കുന്നത് പൊണ്ണത്തടി, ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ എന്നിവ വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. മനുഷ്യരിൽ ഫ്രക്ടോസിന്റെ ഹ്രസ്വകാല, ദീർഘകാല ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ ഇത് ഉയർത്തുന്നു.
-
മോണോകാൽസിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് അൺഹൈഡ്രസ് (MCPA) CAS:7758-23-8 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
കന്നുകാലികൾക്കും കോഴികൾക്കും ആവശ്യമായ കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നതിനും ശക്തമായ അസ്ഥി കലകളുടെയും അസ്ഥികൂടത്തിന്റെയും രൂപീകരണത്തിനും, ഉപാപചയം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും, നാഡീ, രോഗപ്രതിരോധ, പ്രത്യുൽപാദന സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഫീഡ് സപ്ലിമെന്റാണ് മോണോകാൽസിയം ഫോസ്ഫേറ്റ്.
-
സോഡിയം സിട്രേറ്റ് CAS:68-04-2 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ ട്രൈസോഡിയം ലവണമാണ് സോഡിയം സിട്രേറ്റ്. ഇത് ഒരു സുഗന്ധദ്രവ്യമായും ആന്റികോഗുലന്റായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. സോഡിയം സിട്രേറ്റ് പ്രധാനമായും E331 എന്ന ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, സാധാരണയായി രുചിക്കായി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രിസർവേറ്റീവായി. ചിലതരം ക്ലബ് സോഡകളിൽ സോഡിയം സിട്രേറ്റ് ഒരു സുഗന്ധദ്രവ്യമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബ്രാറ്റ്വർസ്റ്റിലെ ഒരു ചേരുവയായി സോഡിയം സിട്രേറ്റ് സാധാരണമാണ്, കൂടാതെ വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറായ പാനീയങ്ങളിലും പാനീയ മിശ്രിതങ്ങളിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു എരിവുള്ള രുചി നൽകുന്നു.
-
ഐസോമാൾട്ട് CAS:64519-82-0 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
ഐസോമാൾട്ട് ഒരു പഞ്ചസാര രഹിത മധുരപലഹാരമാണ്, അതിന്റെ ഭൗതിക ഗുണങ്ങൾ കാരണം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരമായി ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഐസോമാൾട്ട് പോലുള്ള പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകൾ ചെറുകുടലിലേക്ക് വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രതയിൽ ഇത് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ല. കുറഞ്ഞ ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിസിറ്റി, പ്രകൃതിദത്ത രുചി, ഗ്രാമിന് കുറഞ്ഞ കലോറി, പല്ലിന് അനുയോജ്യം എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ ഐസോമാൾട്ട് നൽകുന്നു. ഈ മധുരപലഹാരം ആർക്കും ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം പാലിക്കുന്നവരിലും പ്രമേഹ രോഗികളിലും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ഗുണം ചെയ്യും.
-
സോഡിയം സിർട്രേറ്റ് CAS:68-04-2 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
ട്രൈസോഡിയം സിട്രേറ്റിന് Na3C6H5O7 എന്ന രാസ സൂത്രവാക്യമുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഇതിനെ സോഡിയം സിട്രേറ്റ് എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും സോഡിയം സിട്രേറ്റ് സിട്രിക് ആസിഡിന്റെ മൂന്ന് സോഡിയം ലവണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലുമൊന്നിനെ സൂചിപ്പിക്കാം. ഇതിന് ഉപ്പുരസമുള്ളതും നേരിയ എരിവുള്ളതുമായ രുചിയുണ്ട്. ഇക്കാരണത്താൽ, ചില ആൽക്കലൈൻ, ആൽക്കലൈൻ എർത്ത് ലോഹങ്ങളുടെ (ഉദാ. സോഡിയം, കാൽസ്യം സിട്രേറ്റുകൾ) സിട്രേറ്റുകളെ സാധാരണയായി "പുളിച്ച ഉപ്പ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു (ചിലപ്പോൾ സിട്രിക് ആസിഡിനെ തെറ്റായി പുളിച്ച ഉപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു).
-
സിങ്ക് ലാക്റ്റേറ്റ് CAS:16039-53-5 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സിങ്ക് ലാക്റ്റേറ്റ് സിങ്ക് കുഞ്ഞുങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു ഭക്ഷണ വർദ്ധകമാണ്, യുവാക്കളുടെ ബൗദ്ധികവും ശാരീരികവുമായ വികാസത്തിൽ ഇത് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, അജൈവ സിങ്കിനെക്കാൾ മികച്ച ആഗിരണം. സിങ്ക് ലാക്റ്റേറ്റ് ഒരുതരം മികച്ച പ്രകടനമാണ്, താരതമ്യേന സാമ്പത്തികമായി സാമ്പത്തികമായി സിങ്ക് ഓർഗാനിക് ഫോർട്ടിഫൈയിംഗ് ഏജന്റാണ്, ഭക്ഷണത്തിലെ സിങ്കിന്റെ അഭാവം നികത്തുന്നതിനും, വിവിധതരം സിങ്ക് കുറവുള്ള രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും, ജീവന്റെ ഉന്മേഷം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് വ്യാപകമായി ചേർക്കുന്നു.
-
സോഡിയം സൈക്ലമേറ്റ് CAS:139-05-9 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സോഡിയം സൈക്ലമേറ്റ് ഒരു പോഷകരഹിത സിന്തറ്റിക് മധുരപലഹാരമാണ്. ഇതിന് സുക്രോസിനേക്കാൾ 30 മടങ്ങ് മധുരമുണ്ട്, കയ്പേറിയ രുചിയില്ല. ഉന്മേഷദായകമായ പാനീയങ്ങൾ, പഴച്ചാറുകൾ, ഐസ്ക്രീമുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, പ്രിസർവുകൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. വീട്ടിൽ സീസൺ ചെയ്യുന്നതിനും പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും അച്ചാറുകൾ, സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, സിറപ്പ്, ഐസിംഗ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റ്, മൗത്ത് വാഷ്, ലിപ്സ്റ്റിക് എന്നിവയ്ക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. പ്രമേഹരോഗികൾക്കും പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവർക്കും പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
