-
ഐസൊലേറ്റഡ് സോയ പ്രോട്ടീൻ (ISP) CAS:9010-10-0 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സോയ പ്രോട്ടീൻ ഐസൊലേറ്റ് എന്നത് ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, അനുബന്ധ പഞ്ചസാര, നാരുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഭക്ഷണ സപ്ലിമെന്റാണ്. ഇത് കൃത്യമായി അതേ രീതിയിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പ്രോട്ടീൻ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എല്ലാ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും നാരുകളും ഇതിനകം കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത പയറുവർഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നത്. ഇത് അതിന്റെ എതിരാളിയേക്കാൾ കൂടുതൽ 'ശുദ്ധമായ' ഒരു പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീൻ അന്തിമഫലം നൽകുന്നു.
-
സാന്തൻ ഗം CAS:11138-66-2 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സാന്തൻ ഗം ഒരു നീണ്ട ശൃംഖലയുള്ള പോളിസാക്കറൈഡാണ്, ഇത് പുളിപ്പിച്ച പഞ്ചസാര (ഗ്ലൂക്കോസ്, മാനോസ്, ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ്) ഒരു പ്രത്യേക തരം ബാക്ടീരിയയുമായി കലർത്തി നിർമ്മിക്കുന്നു. എമൽഷനുകൾ, നുരകൾ, സസ്പെൻഷനുകൾ എന്നിവ കട്ടിയാക്കാനും സ്ഥിരപ്പെടുത്താനും ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വിവിധ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ റിയോളജിക്കൽ ഗുണങ്ങളെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി സാന്തൻ ഗം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിർമ്മാണത്തിൽ, ടൂത്ത് പേസ്റ്റുകളിലും മരുന്നുകളിലും കട്ടിയാക്കാനും സ്ഥിരത കൈവരിക്കാനുമുള്ള ഏജന്റായി സാന്തൻ ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രമേഹമുള്ളവരിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മരുന്ന് നിർമ്മിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ഒരു പോഷകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. വരണ്ട വായ (സ്ജോഗ്രെൻസ് സിൻഡ്രോം) ഉള്ളവരിൽ സാന്തൻ ഗം ചിലപ്പോൾ ഉമിനീർ പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
-
മൈക്രോക്രിസ്റ്റലിൻ സെല്ലുലോസ് CAS:9004-34-6 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
മൈക്രോക്രിസ്റ്റലിൻ സെല്ലുലോസ് എന്നത് ശുദ്ധീകരിച്ചതും ഭാഗികമായി ഡീപോളിമറൈസ് ചെയ്തതുമായ ഒരു സെല്ലുലോസാണ്, ഇത് സുഷിരങ്ങളുള്ള കണികകൾ ചേർന്ന വെളുത്തതും മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതുമായ ഒരു സ്ഫടിക പൊടിയായി കാണപ്പെടുന്നു. വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളും പ്രയോഗങ്ങളുമുള്ള വ്യത്യസ്ത കണിക വലുപ്പങ്ങളിലും ഈർപ്പം ഗ്രേഡുകളിലും ഇത് വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമാണ്.
-
പെക്റ്റിൻ CAS:9000-69-5 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
പെക്റ്റിൻ ഒരു പോളിസാക്കറൈഡാണ്, ഗാലക്ചുറോണിക് ആസിഡ് കൊണ്ട് സമ്പുഷ്ടമാണ്, സങ്കീർണ്ണമായ ഘടനയും പ്രവർത്തനവും ഇതിനുണ്ട്. പെക്റ്റിൻ ഉയർന്ന തന്മാത്രാ ഭാരമുള്ള പോളിയുറോണൈഡാണ്. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുടുംബവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പഴങ്ങളിലും സരസഫലങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു.Pഎക്ടിൻ അതിന്റെ ജെല്ലിംഗ് ഗുണങ്ങൾ കാരണം സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെ തയ്യാറെടുപ്പുകളിൽ കട്ടിയാക്കൽ ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് ആശ്വാസം നൽകുന്നതും നേരിയ അസിഡിറ്റി ഉള്ളതുമാണ്, ആപ്പിളിൽ നിന്നോ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെ തൊലിയുടെ ഉൾഭാഗത്ത് നിന്നോ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു.
-
പോളിഗ്ലിസറോൾ ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്റർ(PGFE) CAS:67784-82-1 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
പോളിഗ്ലിസറിൻ ഈസ്റ്റർ (PGFE), പോളിഗ്ലിസറോൾ മോണോ-പോളിഫാറ്റി ആസിഡ് ഈസ്റ്റർ, ഫാറ്റി ആസിഡ് പോളിഗ്ലിസറിൻ ഈസ്റ്റർ എന്നീ പേരുകളിലും അറിയപ്പെടുന്ന ഒരു ശ്രേണിയിലെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പൊതുവായ പേരാണ് പോളിഗ്ലിസറിൻ ഈസ്റ്റർ ഓഫ് ഫാറ്റി ആസിഡ് (PGFE). കൂടുതൽ ഹൈഡ്രോഫിലിക് ഹൈഡ്രോക്സിൽ ഗ്രൂപ്പുകളുള്ള ഒരു പരമ്പരയാണിത്.
-
പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ ആൽജിനേറ്റ് (PGA) CAS:9005-37-2 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ ആൽജിനേറ്റ് പ്രായോഗികമായി മണമില്ലാത്തതും രുചിയില്ലാത്തതുമാണ്. ആൽജിനിക് ആസിഡിന്റെ പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോൾ എസ്റ്റർ അതിന്റെ എസ്റ്ററിഫിക്കേഷന്റെ അളവും തന്മാത്രയിലെ സ്വതന്ത്രവും നിർവീര്യമാക്കിയതുമായ കാർബോക്സിൽ ഗ്രൂപ്പുകളുടെ ശതമാനവും അനുസരിച്ച് ഘടനയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു.
-
സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് CAS:9005-38-3 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് ആൽജിനേറ്റിന്റെ സോഡിയം രൂപമാണ്. ആൽജിനേറ്റ് ഒരു രേഖീയ, അയോണിക് പോളിസാക്കറൈഡാണ്, അതിൽ 1, 4-ലിങ്ക്ഡ് ഹെക്സുറോണിക് ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ രണ്ട് രൂപങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, β-d-mannuronopyranosyl (M), α-l-guluronopyranosyl (G) അവശിഷ്ടങ്ങൾ. ആവർത്തിച്ചുള്ള M അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ബ്ലോക്കുകൾ (MM ബ്ലോക്കുകൾ), ആവർത്തിച്ചുള്ള G അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ബ്ലോക്കുകൾ (GG ബ്ലോക്കുകൾ), മിശ്രിത M, G അവശിഷ്ടങ്ങളുടെ ബ്ലോക്കുകൾ (MG ബ്ലോക്കുകൾ) എന്നിങ്ങനെ ഇത് ക്രമീകരിക്കാം. വാണിജ്യപരമായി ലഭ്യമായ ആൽജിനേറ്റ് നിലവിൽ ആൽഗകളിൽ നിന്നാണ് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്. ആൽജിനേറ്റിന് വിശാലമായ പ്രയോഗങ്ങളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, അതിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പങ്കിലൊന്ന് നിശിതമോ വിട്ടുമാറാത്തതോ ആയ മുറിവുകളുടെ ചികിത്സയ്ക്കായി മുറിവ് ഡ്രസ്സിംഗ് മെറ്റീരിയലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നതാണ്. സെൽ എൻക്യാപ്സുലേഷനായി ഹൈഡ്രോജലുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ആൽജിനേറ്റ് ക്രോസ്ലിങ്കിംഗിന്റെ ഉപയോഗവും വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്. അതിന്റെ വിവിധതരം ഡെറിവേറ്റീവുകളുടെ ആവിർഭാവം അടുത്തിടെ അതിന്റെ പ്രയോഗം കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിച്ചു.
-
സോഡിയം കോപ്പർ ക്ലോറോഫിലിൻ CAS:28302-36-5 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സോഡിയം കോപ്പർ ക്ലോറോഫിലിൻ (SCC) പ്രകൃതിദത്ത ക്ലോറോഫിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമായ പച്ച മിശ്രിതമാണ്, ഇതിന് ആന്റിമ്യൂട്ടജെനിക്, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഈ സംയുക്തം ഒരു ഭക്ഷ്യ നിറമായും സപ്ലിമെന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. വാണിജ്യ ഗ്രേഡിലുള്ള SCC ഒരു അസംസ്കൃത ക്ലോറോഫിൽ സത്തും മെത്തനോളിക് സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡും തമ്മിലുള്ള പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിൽ നിന്നാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, തുടർന്ന് കേന്ദ്ര മഗ്നീഷ്യം ആറ്റത്തെ ഒരു ഘനലോഹം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
-
Span-60 CAS:1338-41-6 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
സ്പാൻ 60 ഒരു സോർബിറ്റൻ മോണോസ്റ്ററാണ്, ഇത് അയോണിക് അല്ലാത്ത ഡിറ്റർജന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോർബിറ്റൻ മോണോസ്റ്റിയറേറ്റ് ഒരു ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്ററാണ്. സോർബിറ്റൻ മോണോസ്റ്റിയറേറ്റിന് മങ്ങിയ ഗന്ധവും രുചിയുമുണ്ട്. ഇത് സോർബിറ്റോളിന്റെയും അതിന്റെ മോണോ-, ഡയാൻഹൈഡ്രൈഡുകളുടെയും ഭാഗിക സ്റ്റിയറിക്, പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ് എസ്റ്ററുകളുടെ മിശ്രിതമാണ്.
-
എഥൈൽ മാൾട്ടോൾ CAS:4940-11-8 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
വെളുത്തതും പരൽരൂപത്തിലുള്ളതുമായ ഒരു സുഗന്ധദ്രവ്യമാണ് ഈഥൈൽ മാൾട്ടോൾ. ഇതിന് സവിശേഷമായ ഒരു ഗന്ധവും പഴത്തോട് സാമ്യമുള്ള മധുരമുള്ള രുചിയുമുണ്ട്. ദ്രവണാങ്കം 90°C ആണ്. വെള്ളത്തിലും പ്രൊപിലീൻ ഗ്ലൈക്കോളിലും ലയിക്കുന്നതും മദ്യത്തിലും ക്ലോറോഫോമിലും ലയിക്കുന്നതുമാണ്. രാസസംയോജനത്തിലൂടെയാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്. മാൾട്ടോളിന്റെ ഒരു സിന്തറ്റിക് ഹോമോലോഗാണ് ഈഥൈൽ മാൾട്ടോൾ, ഇത് പലപ്പോഴും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവയായി കാണപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ധാന്യങ്ങൾ, ബ്രെഡുകൾ, മാൾട്ട് പാനീയങ്ങൾ, കാപ്പി, സോയാബീൻ, ചോക്ലേറ്റ് പാൽ തുടങ്ങിയ വാണിജ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സുഗന്ധത്തിന് ഇത് സംഭാവന നൽകുന്നു.
-
എറിത്തോറിക് ആസിഡ് CAS:89-65-6 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
എറിത്തോർബിക് ആസിഡ് ഒരു ആന്റിമൈക്രോബയൽ, ആന്റിഓക്സിഡേറ്റീവ് ഏജന്റായി ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എറിത്തോർബിക് ആസിഡ് എൽ-അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ ഒരു സ്റ്റീരിയോ ഐസോമറാണ്, ഇത് ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഓറൽ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഫോർമുലേഷനുകളിലും ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എൽ-അസ്കോർബിക് ആസിഡിന്റെ വിറ്റാമിൻ സി പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഏകദേശം 5% ഇതിൽ ഉണ്ട്.
-
ഗ്വാനിലിക് ആസിഡ് CAS:85-32-5 നിർമ്മാതാവ് വിതരണക്കാരൻ
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉമാമി രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഗ്വാനിലിക് ആസിഡ് പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് പ്രധാനമായും സോഡിയം ഉപ്പിന്റെ രൂപത്തിൽ ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് സീസൺ, സോയ സോസ്, മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിനൊപ്പം ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
